【佃煮はお酒のおつまみにも🍻 🍺】 - 丸妻新横浜店 みずほの写メブログ

今日は『佃煮の日🐟』

日付は、佃煮の発祥の地である東京・佃島（中央区佃）の守り神である住吉神社が創建されたのが1646年（正保3年）6月29日であることから📗📚

魚介類・昆布・豆・牛肉など種類も多く、不足しがちな栄養素も豊富な佃煮をもっとPRすることが目的✨

【佃煮について🐟】

醤油・みりん・砂糖などで甘辛く煮付けた食べ物。現在では全国各地に佃煮の産地があります。

香川県の小豆島は、醤油の産地でもあり佃煮が多く作られており、特に昆布の佃煮が有名。
他にも、静岡県焼津市のマグロ、カツオの佃煮などがよく知られています🐟🍣

日本料理 佃煮の名前は、江戸時代に佃島で作り始めたことに由来。

1582年（天正10年）6月2日に京都で起きた「本能寺の変」がきっかけで佃煮が生まれたと言われています。
そのため、6月2日は「甘露煮の日」となっています🌰


【「本能寺の変」と佃煮について📗】

1582年（天正10年）6月2日、明智光秀の謀反により織田信長は京都・本能寺で倒れました。その時、徳川家康は大阪・堺の地にいました。信長が討たれたことを知り、身の危険を感じた家康は、三河国・岡崎城（現：愛知県岡崎市）に逃げ戻ろうとしました🏃💨

陸路はすべて塞がれていたため､海路での脱出を図りました。
その途中､摂津国・佃村（現：大阪府西淀川区）の漁師から道中食として差し出された保存食の小魚煮のおかげで無事に帰り着くことができました🐟

1600年（慶長5年）に関が原の戦いを征した家康は、その3年後に江戸に幕府を開いた。そして、御用漁師として摂津国・佃村の漁師を呼び寄せ、江戸の小島に住まわせ、その島を佃島と名付けました📖

佃島で作られた佃煮は、参勤交代に訪れる大名たちにより江戸名物の土産物として全国に広まっていきました🎁



(雑学ネタ帳より)

たまに作り置きで昆布と生姜の佃煮にを作ります✨
これがあるとご飯だけすぐになくなります😂🍚😋

好きなのは､昆布・生姜､きのこなどが好きで､スーパーの佃煮コーナーは必ずよります
(お酒のおつまみにもなるので🍻🍺)
皆さんはどんな佃煮が好きですか?

 



みずほ♡