太い - 春日部人妻城 美沢の写メブログ

「武蔵野うどん」をご存知ですか

恥ずかしながら最近知ったのですが

埼玉県西部から東京都多摩地域の

(武蔵野台地)の郷土料理の

「うどん」だそうです


地粉を使って水分量を少なくして

打たれるため

非常強いコシともっちりとした

独特の食感が特徴で

やや茶色がかった麺で

讃岐うどんよりも太いそうです

食べた事がないので

機会があれば食べてみたいです






*¨*.♪ 美沢 *¨*.♪