食べ頃は....💋 - 千葉人妻花壇 あいりの写メブログ

最近、スイカ🍉やメロン🍈が

市場で出回る時季になりましたね

ちなみにあいりは

スイカ🍉よりメロン🍈派です

さて、あなた様はご存知ですか

丸ごとのメロンは、収穫後も追熟が

進む果物で、出荷後に食べ頃を迎えるよう、

完熟前の状態で収穫されるため、

入手した時はまだ果肉が固く、

香りもそれほど強くないことがほとんどです

このようなメロンは追熟が必要で、

上手に追熟させることで、果肉が

やわらかくなり、とろけるような食感と

甘い香りを楽しめるようになるんです

追熟が終わったら、今度は美味しさを

保つために適切に保存することが

ポイント

カットメロンは食べ頃の状態で

販売されているため、追熟の必要はないです

美味しさを長く保つためには、メロンの

状態に合わせて適切に保存することが大切です

①丸ごとメロンを購入後、冷蔵庫に直行はNG

冷蔵庫に入れてしまうと追熟が進まないため、

エアコンの風が当たらない風通しの良い25℃前後の冷暗所で3～5日ほど置いて追熟させ、直射日光の当たる場所に置くのも避けること

②追熟完了後、そのまま冷蔵庫で保存はNG

追熟が完了したら、そのまま冷蔵庫に入れるのではなく、キッチンペーパーなどで全体をくるみ、ポリ袋に入れて野菜室で保存するそのままだと冷蔵庫内で乾燥が進むほか、放出されたエチレンガスが周囲の野菜や果物の品質に影響することがあるため

③カットメロンを常温保存はNG

丸ごとメロンをカットしてみたら完熟前だったからといって、常温保存はNGカット後は追熟せず、傷みやすいため、ラップをして冷蔵庫で保存すること

④種やワタをつけたままで冷蔵庫で保存はNG

種やワタは果肉より傷みやすいため、つけたまま保存すると鮮度が落ちやすくなります保存する際は種やワタを取り除き、ラップをかけて冷蔵庫で保存して下さいね

丸ごとメロンの追熟度は、お尻の部分が少し柔らかくなっているか、ツルが茶色く枯れてきているか、果皮全体が黄色味を帯びているか、甘い香りがしているかなどを目安に

追熟がうまくできたら、冷蔵庫で保存

ただし、カットしたメロンは2～3日を

目安に食べ切るように

食べ切れない場合は冷凍保存も可能で、

シャーベットのような食感で楽しめます

ぜひぜひ、今後メロン🍈を

ご購入される時に参考に

してみてください

以上、職場の近くのスーパーで

メロン🍈が1玉600円台で買えちゃうので、

すでに、3玉購入して美味しく

いただいたあいりからの

雑学でした(ૢ˃ꌂ˂⁎)Շ^✩⃛︎