お題:今日は「トロの日」好きなお寿司屋さんある?に回答♪
カッパの子様、ご質問ありがとうございます![]()
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『銚子丸
』かなぁ…![]()
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国内外で捕れた新鮮な海の幸を、座席の目の前で職人さんが一つ一つ丁寧に握って下さり、瑞々しい旬
のネタ
と、甘味と酸味のバランス
が程良く取れた、お米一粒一粒がふっくら炊き上がったシャリ
が合わさって、最高に美味しいです![]()
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最近はお仕事先にて賄い
を頂く事が増えたのと、自宅
で鮪とアボガドのハーブサラダや、アクアパッツァ(白身魚をトマトやハーブ、オリーブオイルと共に煮込んだ、ナポリ地方発祥の煮込み料理)、鮫のビール揚げ
等といった海鮮料理が頻繁に登場する為、お寿司屋さん
へ行く機会が少なくなってきましたが、数年前に食べた、その時期に取れた旬
のネタが週替わりで一度に味わえる鮮魚5貫
と、プリップリ
でボリュームたっぷりの活赤貝、分厚くて強い甘味がお口いっぱいに広がる活ホタテは絶品
だったなぁ…![]()
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