【朝ごはんを食べられるように… 】 - 横浜人妻花壇本店 りかの写メブログ

【ごはんを1日3食食べる理由】

現在、朝食・昼食・夕食と1日3食食べるのが一般的ですが、多くの人々が1日3食になったのは江戸時代のこと。
江戸時代以前の人々は昼食をとらず、朝食と夕食の1日2食の生活を送っていました。

その当時、暗い夜になる前の夕方に食事をとっていたため、文字通り夕食でした。
江戸時代に1日2食が1日3食になった最大の理由は、一般庶民の間に「照明用の菜種油」が普及したこと

現在では食用として主に使用される菜種油、古くから照明の燃料として使用。
しかし、昔の菜種油はとても高価で庶民には手の届かないものでした。

代わりに庶民が照明の燃料にしていたものが、鰯（イワシ）の油。鰯の油は燃える時の臭いが強烈で、庶民が照明として使用することはあまりありませんでした。

江戸時代中期の1700年頃に菜種油を大量に作る技術が開発され、菜種油の価格が下がりました。これにより庶民の人々も菜種油を買うことができるようになり、夜に照明をつけるように

これにより夜も活動できるようになり､人々の活動時間が長くなりました。すると朝食と夕食の1日2食では足りないということで、昼食をとるようになり、1日3食の習慣が広まっていきました。 その他に、1657年(明暦3年)に江戸の大半を焼いた大火災「明暦の大火」が発生、その大火の後の復旧工事に駆り出された職人に昼食を出したところ、これが広まって1日3食になったという説も。


(雑学ネタ帳より)

私は今、1日3食食べられるように練習しています
昔から朝ごはんを食べるのが苦手でしたが、体重管理も含め少しでも食べられるように夜を軽くしたりしてます

例えば夜は白米を無しにして、オートミールや量を少なくしたり、ご飯代わりに冷奴、サラダなどで工夫中。




りか