【久留米ラーメンと言えば…?】 - 横浜人妻花壇本店 りかの写メブログ

今日は『とんこつラーメンの日』

日付は「とん（10）こつ（2）」と読む語呂合わせから。

今や世界に広がる「とんこつラーメン」の発祥の地である久留米の認知度を上げ、「とんこつラーメン」を地元で味わってもらうことが目的

【とんこつラーメンについて】

豚骨（とんこつ）でとったダシ汁をスープに用いたラーメン。
九州の久留米ラーメンや博多ラーメンなどがあり、白濁した豚骨スープとストレートの細麺をベースにしたものが多い。

久留米ラーメン とんこつラーメンの発祥については諸説あるが、その中に久留米ラーメンを元祖とする説があります

九州で最初のラーメン店は久留米の屋台「南京千両」で、1937年（昭和12年）に開店し、豚骨スープを考案したと言われています。この豚骨スープは透明感を残したスープ

これをルーツとして、久留米ラーメンは鹿児島を除く九州全県のラーメンに影響を及ぼし、元祖九州ラーメンとも言われています。

久留米ラーメンの具材はネギ、キクラゲ、チャーシューで、博多ラーメンと共通。また、海苔を乗せる店が多いのも特徴


(雑学ネタ帳より)

久留米ラーメンでは「大砲ラーメン」がおすすめ
九州にしか店舗がなく､なかなか食べられないですが､私が大好きなラーメン屋さん
久留米ラーメン以外なら長浜ラーメン

こっちで食べたい時は一風堂によく行きます一口餃子とラーメンの組み合わせは最高です。







りか