【古くは平安時代から??】 - 横浜人妻花壇本店 りかの写メブログ

今日は『納豆の日』

日付は「なっ（7）とう（10）」（納豆）と読む語呂合わせから。

「納豆」は、よく蒸した大豆を納豆菌によって発酵させた日本の発酵食品。
様々なものが存在しますが､一般的に「糸引き納豆」を指します。

近年では健康食品としても注目を集めています。大豆由来のタンパク質やビタミンKが豊富に含まれており、現在でも上質なタンパク質源とも言えます。

ビタミンKは血液の凝固因子を作るのに不可欠であり、骨タンパク質の働きや骨形成を促進

「納豆」の語源は、寺院において金銭や米穀などの出納を行う「納所（なっしょ）」で作られたことに由来する説が有力とされます。
その他にも、将軍に"納"めた"豆"という意味で「納豆」と名付けられたという説。

「納豆」という語句が確認できる最古の書物は、11世紀半ば頃に儒学者・藤原明衡（ふじわら の あきひら）によって書かれた
『新猿楽記（しんさるごうき）』、平安時代には「納豆」という言葉が存在していたことが確認されています


(雑学ネタ帳より)

カレーに納豆を入れるくらい大好きです

ひきわりよりは大粒タイプが好きで､冷蔵庫に必ず常備しています。
納豆にオクラやとろろを混ぜて白米かけて食べるのが最高です




りか