【今日は冬の丑の日??】 - 横浜人妻花壇本店 りかの写メブログ

今日は『寒の土用丑の日』

「寒の土用丑の日」は、天竜川の源となる諏訪湖のほとりにあり、うなぎの収穫量・消費量の多い長野県岡谷市のうなぎ店などで結成された「うなぎのまち岡谷の会」が1998年（平成10年）に制定

「夏の土用の丑の日」のように「寒の土用丑の日（冬の土用の丑の日）」にもうなぎを食べる新しい食文化を築こうと始められたもので、最初は「岡谷・寒の土用の丑の日」と称していました。
その後、現在では全国で行われるようになり、「寒の土用丑の日」として定着

うなぎの生産量が多い都道府県は、鹿児島県・愛知県・宮崎県・静岡県。
この上位4県で全国の90％以上のうなぎを生産。
長野県岡谷市が「うなぎのまち」であるのは、昔から諏訪湖や天竜川で天然うなぎがよく獲れ、食されていたため｡
江戸時代、参勤交代を行う殿様にうなぎを出していたという文献もあります

岡谷のうなぎは「さばきは関東流の背開き」「焼きは蒸さずに炭火でじっくり焼く関西風」で、皮はパリパリ、中はふっくらで、甘くて濃いたれが特徴。

岡谷市は、関東と関西のちょうど中間に位置しているため、このような両方の特徴が出ています。

冬にうなぎを食べることで、健康・スタミナを増進して厳冬期を乗り切ろうとの思いが込められています。
天然うなぎの旬は脂がのった冬と言われています

「土用の丑の日」は春・夏・秋・冬に存在し、年により変わります。
年より二日ある場合もあり、1回目を「一の丑」、2回目を「二の丑」

2026年 一の丑：1月27日（火）、二の丑：なし
「寒の土用丑の日」になることがある日は、冬の土用になることがある1月17日～2月3日（立春前日：節分）の約18日間


(雑学ネタ帳より)

私は関西風の焼き方が好きですうなぎの白焼きも大好きで､安くなってる時は買ってきてお酒のアテにします

今日か明日､鰻か穴子を食べて1年の健康を祈ります





りか