内側から美しく - 沼津人妻花壇 あやめの写メブログ

お題：今日は「納豆の日」オススメの食べ方は？に回答♪


昨日個人的にいただいたお題です😁



あやめのいつもの食し方は…


①納豆を別容器に移して30回ほど混ぜる

　(混ぜることにより
　旨味成分のグルタミン酸がほどけて溶け出し
　旨味をより感じやすくなる)



②添付のタレは入れずにカラシのみを投入

　(タレは煮物に転用してムダなく😉)


③臨醐山黒酢(内堀醸造)を30〜40mlほど

　注いでかき混ぜる

　(このお酢の大ファンなの🩷

    餃子や焼売、焼き魚にもオススメ💕)



④焼き海苔をちぎって投入(全形3枚分ほど)



⑤海苔に黒酢を染み込ませるように撹拌



⑥少し時間をおいて

　海苔と黒酢が一体化したら完成✨



海苔の旨味成分には

「グルタミン酸」(昆布の旨味成分)

「イノシン酸」(鰹節の旨味成分)

「グアニル酸」(しいたけの旨味成分)

が含まれていて


納豆をさらに美味しくいただけます😋



また海苔の栄養として

「食物繊維」(不足しがちな水溶性！)

「ビタミンC」

「ビタミンB1・B2」「たんぱく質」

 「タウリン」「EPA」「カルシウム」「鉄」

などさまざまな栄養素を補うコトができます✨



そして重要なコトが

『海苔を分解できる消化酵素を持っているのは

日本人だけ！』



納豆パワーと海の恵みを

存分に味わいましょ🩷